Indisch stoofpotje met zoete aardappel en tempeh

Benodigdheden

700 g zoete aardappelen
200 ml Kikkoman sojasaus
400 g tempeh
groene kruiden ter afwerking
olijfolie

voor de paprika-tomatenchutney
1 teentje look
2 cm verse gember, geraspt
1 grote ui, fijngesneden
0,5 rode chilipeper, ontpit en fijngesneden
0,5 kl komijn
0,5 kl kaneel
1 blik Elvea tomatenblokjes (400g)
1 bokaal rode paprika’s (220g), in stukjes
5 saffraandraadjes
1 kl suiker
1 limoen, het sap
olijfolie

Bereiding

Het recept ‘Indisch stoofpotje met zoete aardappel en tempeh’ is afkomstig van Dominique Persoone.
Klik hier voor het volledige recept.